L’extérieur de ronde est une coupe de bœuf maigre et savoureuse, idéale pour les rôtis, les braisés ou les mijotés. Sa texture ferme mais tendre après cuisson lente en fait un choix parfait pour des plats généreux et réconfortants. Polyvalente, elle convient également pour les fondues à la viande ou les recettes traditionnelles.
