Le jarret de veau est une coupe savoureuse provenant du bas de la jambe. Parfait pour les braisés et les plats mijotés, sa viande devient tendre et juteuse lors de la cuisson lente.

Le jarret de veau est une coupe savoureuse provenant du bas de la jambe. Parfait pour les braisés et les plats mijotés, sa viande devient tendre et juteuse lors de la cuisson lente.