La poitrine de bœuf est une coupe riche en saveur, parfaite pour le fumage, le braisage ou la cuisson lente. Très appréciée pour préparer du brisket, elle devient tendre et juteuse après plusieurs heures de cuisson.

La poitrine de bœuf est une coupe riche en saveur, parfaite pour le fumage, le braisage ou la cuisson lente. Très appréciée pour préparer du brisket, elle devient tendre et juteuse après plusieurs heures de cuisson.