Appréciée pour sa saveur plus marquée et sa texture juteuse, notre épaule d’agneau est le morceau idéal pour les amateurs de viandes braisées ou mijotées.
Grâce à son persillage naturel, cette pièce reste extrêmement tendre et savoureuse lors d’une cuisson lente au four ou en cocotte. Que ce soit pour préparer un navarin, un ragoût parfumé ou une épaule rôtie aux épices, elle garantit un repas réconfortant et riche en goût.
